人民网>>健康·生活  2026年09月26日

眼下，多地秋意渐浓，路边成片铺开的彼岸花、人行道上滚落一地的银杏果，吸引不少人加入“捡秋”一族，但美丽的自然背后隐藏着各种风险，因误采误食有毒野花野果导致的中毒事件不在少数，轻则送医急救，重则危及生命。

“颜值爆表”却“毒性拉满”

遇见这种花千万别碰！

赏花界“顶流”石蒜，正迎来一年中最后的观赏窗口。杭州、南京、合肥、西安等地的公园、路边都能见到成片花海，吸引不少人前来拍照打卡。但要小心的是，石蒜全株有毒，千万别碰！

石蒜最出圈的外号，叫彼岸花，书里也叫曼珠沙华。它的花期可从7月一直延续到9月。如今，国内许多南方城市的植物园都栽种了大片的石蒜。

为何石蒜“碰不得”？

石蒜含有石蒜碱等多种神经毒素。误食后，可导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重时伴随头晕、肢体麻木，甚至呼吸困难。哪怕只是皮肤碰到它的汁液，也可能红肿、瘙痒。

万一碰到或误食怎么办？

若皮肤不慎接触到石蒜汁液，需立即用大量清水和肥皂反复冲洗，冲洗时间不少于15分钟。冲洗后如果依旧红肿刺痛，要及时前往医院就诊。

一旦发生误食，应立即就医，并携带误食的植物样本，以便医生快速识别毒素。

满地都是银杏果

但千万别乱吃！

除了“彼岸花”，秋季捡银杏果的人也不少。很多人认为银杏果营养丰富，就把它们捡回家食用。

满地的银杏果 能捡来随意食用吗？

银杏果的胚芽中含有白果酸、氢氰酸，是银杏果中毒性成分含量最高的部位，外种皮中也含有白果酸、白果醇以及白果酚，食用剂量过大或时间过长，会损害心脏。外皮沾手还容易引发皮炎，所以，捡银杏果一定记得戴手套！

若银杏果处理不当或过量食用，可能在食用后3小时至4小时内诱发中毒，症状为发热、呕吐、腹痛、腹泻、抽搐、惊厥、皮肤青紫、呼吸困难，也可能出现感觉障碍、下肢瘫痪，严重者会因呼吸衰竭而死亡。

此时可采用催吐急救，用手指刺激喉咙催吐，把没消化的果子吐出来，同时立刻拨打120。

如果特别想吃 请记住“三步排毒法”

第一，去壳去衣去胚芽，把最毒的部分统统丢掉。

第二，开水下锅煮10分钟，高温能让毒性“退退退”！

第三，彻底煮熟再调味，蒸、炖、炒，随你发挥。

不建议大家用微波加热烹调带壳银杏果，以免操作不当引发爆炸。也不要过量食用，成人控制在10颗以内，儿童不要超过5颗，婴幼儿不要食用。

△烤银杏果

但是路边的银杏千万要警惕，平日吸收汽车尾气、灰尘、杀虫药等，早就是“化学攻击版”了！想吃的话就从正规渠道购买，干净又安心。

秋季野生毒蘑菇中毒高发

切勿采食！

如果说花和果是街头的主角，那蘑菇就是藏在公园草坪、小区绿地和路边林下的“暗线”。进入秋季后，北方地区降雨增多，空气湿度升高，山林、公园、小区及路边野生蘑菇大量生长。

野生蘑菇种类繁多，有毒无毒蘑菇仅凭肉眼难以辨别，野外采摘的蘑菇即便是无毒的品种也有中毒风险。野生毒蘑菇中毒症状严重、发病急、死亡率高，目前对有毒蘑菇中毒尚无特效药。

中毒预防

预防蘑菇中毒最有效的方法就是：不采摘、不购买、不食用野生蘑菇。

不采摘：非专业人员很难分辨有毒与无毒的野生蘑菇，更不要轻信民间或者网上流传的毒蘑菇鉴定方法；即便曾经采摘过的无毒品种，再次采摘时也可能混有有毒品种或者受到有毒蘑菇菌丝的沾染，仍会有中毒风险。所以一定要做到不采摘野生蘑菇。

不购买：做到从正规的商场、超市和集贸市场购买人工栽培的食用菌；切勿从路边、流动摊贩和网上购买野生蘑菇，更不要轻信店家的宣传而购买。

不食用：做到不食用来源不明的野生蘑菇。外出旅游或到农家院就餐时，要谨慎食用不熟悉、来源不明的菌类；如果食用，烹饪前可以拍照留存蘑菇样貌。

警惕！这些野生菌都有毒

不小心食菌中毒 怎么办？

需要注意的是，部分剧毒蘑菇中毒存在隐匿的“假愈期”。部分患者在中毒初期，呕吐、腹泻等症状会暂时缓解，看起来像是已经痊愈，但实际上毒素仍在持续损伤肝肾功能，后续可能突发多器官衰竭、重症休克，危及生命。

因此，中毒患者切忌因症状好转擅自终止治疗，应严格遵医嘱全程留观、按时复诊。

秋景虽美

“尝鲜”有度

不随意采摘陌生物种

不冒险食用不明野果野菌

在安心赏秋的同时

稳稳接住

这个季节的惬意与美好

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